Entrevista a la Directora comercial y director técnico de Cambayas Coop., Susi Boney y José Manuel Blasco
José Manuel Blasco y Susi Bonet se muestran, a priori, optimistas ante la nueva temporada de granadas. / ÓSCAR ORZANCO
Nerea Rodriguez. Redacción.
Cambayas afronta la campaña 2026-2027 de granada con una previsión de producción estable, en torno a los 16 millones de kilos, y con buenas expectativas en el arranque de la temporada. Con la campaña en marcha desde el 1 de septiembre con las variedades más tempranas, su directora comercial, Susi Bonet, señala que el calor ha retrasado cerca de dos semanas la recolección para favorecer el calibre y el color. En cuanto a la Mollar, confirma que su campaña está prevista para principios de octubre.
Valencia Fruits. ¿Cómo afronta Cambayas la campaña 2026-2027? ¿Qué previsión tienen de producción?
Susi Bonet. La campaña la afrontamos, como siempre, con ilusión y siendo positivos. En estos momentos la fruta se está vendiendo y no tenemos un stockaje grande; la fruta va saliendo.
“Nos mantenemos más o menos en los mismos niveles de kilos en las distintas variedades que trabajamos. En granada nos moveremos en el entorno de los dieciséis millones de kilos”
En cuanto a producción, nos mantenemos más o menos en los mismos niveles de kilos en las distintas variedades que trabajamos. En granada nos moveremos en torno a los 16 millones de kilos.
VF. Desde enero hasta primeros de septiembre, ¿cómo han afectado los distintos episodios climatológicos a la granada?
SB. Lo que más le ha afectado ha sido el calor. Las altas temperaturas han hecho que a la granada le costara más madurar y, sobre todo, que necesitara más tiempo para alcanzar un buen calibre y color. Por eso hemos tenido que retrasar la campaña prácticamente dos semanas.
La fruta se podía recolectar antes, pero hemos preferido esperar para que tuviera mejores condiciones de calibre y color.
“En Cambayas, la campaña general de granada comenzó el 1 de septiembre, mientras que la Mollar está previsto que empiece aproximadamente el 7 u 8 de octubre”
En Cambayas, la campaña general de granada comenzó el 1 de septiembre, mientras que la Mollar está prevista que empiece aproximadamente el 7 u 8 de octubre.
“El soleado está teniendo una incidencia de alrededor del 20%, aproximadamente en línea con otros años”
VF. ¿Qué incidencia está teniendo este año la fisiopatía del soleado?
José Manuel Blasco. Su incidencia está siendo alrededor del 20%, aproximadamente en línea con otros años.
Se han hecho proyectos y se han planteado soluciones como la colocación de mallas, pero al final el sol sigue estando ahí y los productos que se han probado para evitar que la granada se queme no están funcionando. Cubrir todas las plantaciones con malla supondría, además, un sobrecoste muy importante.
Por eso, actualmente, la fruta afectada acaba descartándose y se tira al suelo.
VF. ¿Y cómo está este año el problema del trips? ¿Está realmente controlado?
SB. No, el trips no está controlado. Hacemos muchos tratamientos para intentar controlarlo, pero la plaga sigue estando presente.
JMB. El trips es una plaga que llegó y se ha quedado. Lo que hacemos actualmente son tratamientos preventivos sobre la granada cuando es pequeña, con el objetivo de evitar que manche la flor y la fruta.
Gracias a esos tratamientos conseguimos que la fruta no se manche, pero el problema continúa después en el árbol. Cuando la granada ya tiene la piel dura y no podemos seguir aplicando insecticidas para evitar residuos en la fruta, el trips sigue actuando sobre los brotes jóvenes. Se los come y no deja que el árbol se desarrolle.
En las plantaciones jóvenes, si no se realizan tratamientos aproximadamente cada 20 días, el árbol deja de crecer y la plantación puede llegar a morir. En los árboles adultos, el principal problema es que no crecen, cada año van quedándose sin brotes jóvenes.
Los tratamientos preventivos comienzan cuando aparece la flor, aproximadamente en mayo-junio, que es cuando el trips empieza a tener incidencia.
Además, el coste es importante. Se han prohibido materias activas que eran más económicas y ha habido que recurrir a otras nuevas que tienen un coste elevado. Para el agricultor, el gasto en insecticidas es considerable.
En el nuestro caso, la incidencia sobre la fruta sí se ha conseguido controlar en gran medida —este año, alrededor de un 90% con los tratamientos realizados—, pero la plaga en sí no está controlada y seguirá siendo un problema.
VF. ¿Sigue siendo rentable para el agricultor cultivar granada en Elche y alrededores?
SB. Todavía es rentable. El problema aparece sobre todo en los árboles viejos y en las parcelas antiguas que producen pocos kilos por árbol. En esas condiciones, la rentabilidad es menor, pero en general todavía es rentable para el agricultor.
VF. La falta de mano de obra se está señalando como uno de los grandes condicionantes del campo. ¿También lo es para la campaña de granada?
SB. Este año, no. En otras campañas sí nos ha faltado mano de obra, pero este año no deja de venir gente a pedirnos trabajo. En nuestro caso, estamos cubiertos. Además, normalmente contamos con personas que ya han trabajado con nosotros y conocen el producto.
VF. ¿Qué podemos decir del comportamiento del mercado europeo en estos primeros compases de la nueva temporada?
SB. El mercado europeo está flojo, aunque la granada se está vendiendo. Lo que estamos notando es que estamos aprovechando un hueco en el mercado en el que todavía no hay producto de otros países.
Ahora mismo hay demanda, pero también tenemos una oferta limitada porque estamos hablando de las variedades tempranas y rojas, de las que hay menos cantidad. Para hacernos una idea, podemos tener unos tres millones de kilos de variedades tempranas frente a unos seis millones de Mollar.
Además, en estos momentos todavía no están entrando volúmenes importantes de otros países. La granada de Perú ya ha terminado y otros orígenes vienen también algo retrasados. Turquía todavía no ha entrado con fuerza. Tenemos, por tanto, una ventana comercial con una demanda que se mantiene y una oferta relativamente limitada.
“Marruecos tiene mucha granada de tipo Mollar, aunque con menos color que la nuestra, y llega al mercado aproximadamente en octubre. Es un competidor importante porque sus costes son inferiores, especialmente en mano de obra”
VF. ¿Qué competidores preocupan más a las producciones nacionales?
SB. Sobre todo Marruecos. Tiene mucha granada de tipo Mollar, aunque con menos color que la nuestra, y llega al mercado aproximadamente en octubre.
Es un competidor importante porque sus costes son inferiores, especialmente en mano de obra. En los últimos años ya hemos notado su presencia y, aunque este año todavía no está afectando de forma significativa, es un origen al que hay que prestar atención.
También están otros países productores como Egipto y Turquía, pero ahora mismo Marruecos es el que más nos preocupa.
VF. ¿Está cambiando el equilibrio entre las variedades tempranas y la Mollar? ¿Qué evolución esperan para los próximos años?
SB. Nosotros somos una cooperativa y no es lo mismo que un exportador. Nuestros agricultores tienen principalmente Mollar y, por tanto, defendemos las producciones que tienen en campo.
No hemos detectado un cambio generalizado hacia las variedades tempranas. Sí se han arrancado algunas parcelas de Mollar y se han realizado nuevas plantaciones de tempranas, pero son movimientos poco significativos. Por ello, la Mollar sigue siendo mayoritaria en Cambayas y creemos que mantendrá su protagonismo en los próximos años.
“A nuestros socios lo que más preocupa es el tema de los tratamientos. Hay muchas plagas y cada vez existen menos posibilidades para tratarlas”
VF. ¿Qué es lo que más preocupa actualmente a los socios de Cambayas?
SB. Lo que más preocupa es el tema de los tratamientos. Hay muchas plagas y cada vez existen menos posibilidades para tratarlas. El problema es que después el mercado no admite ni roces ni determinados defectos en la fruta, mientras que nosotros no siempre tenemos herramientas para combatirlos.
VF. ¿Ha cambiado el consumo de granada desde la pandemia? ¿Se consume más y se valora mejor el producto?
SB. Después de la pandemia hubo un momento en el que parecía que se vendía todo, porque había una gran preocupación por los productos naturales y saludables. Ahora la situación es diferente, pero el consumo de granada sigue existiendo y es importante.
Lo que ha cambiado mucho son los costes. Producir cuesta más, ha aumentado el coste laboral, han subido las cajas y prácticamente todos los costes asociados a la producción. Eso repercute en el precio de la cesta de la compra.
Al mismo tiempo, también se está produciendo menos en general, por lo que hay menos oferta. En algunos productos, además, las condiciones climatológicas hacen que la fruta madure de golpe y se produzcan picos de oferta.
En el caso de la granada, el consumo existe y se mantiene. Es un producto que no tiene la frecuencia de compra de otros alimentos básicos, pero se consume mucho.
En Cambayas empezamos ahora la campaña en septiembre y esperamos llegar hasta mediados de enero.
“Lo que más me preocupa es que podamos mantener las plantaciones y que puedan seguir adelante”
VF. Como responsable de Cambayas y representante del sector de la granada en la Comunitat Valenciana, si tuviera que señalar ahora mismo una sola cosa que le quite el sueño de cara al futuro de la granada, ¿cuál sería?
SB. Lo que más me preocupa es que podamos mantener las plantaciones y que puedan seguir adelante.
Para ello hay factores condicionante como los tratamientos, el agua y la edad de los agricultores. Necesitamos disponer de agua y de herramientas para poder tratar las plagas.
Si estos problemas continúan, pueden acabar poniendo en riesgo el futuro de las plantaciones y, con ello, el futuro de la granada.
Acceso a la entrevista en las páginas centrales de Granada (7-10) en el ejemplar de Valencia Fruits.
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