Entrevista al Presidente del Gremio Provincial de Detallistas de Frutas y Hortalizas de Barcelona, Tino Mora
Óscar Ortega. Barcelona.
Tino Mora, presidente del Gremio Provincial de Detallistas de Frutas y Hortalizas de Barcelona, ensalza la labor insustituible de los fruteros y las fruteras cara al público. También habla del binomio del frutero y el producto como base de una degustación de éxito.
Valencia Fruits. ¿Qué papel juegan los detallistas en la venta de fruta y hortaliza?
Tino Mora. Los detallistas, desde nuestras paradas de un mercado municipal y fruterías de barrio, estamos en contacto cara a cara con las personas. Este contacto nos permite tener relación directa y trato personal con el comprador que se transforma en un vínculo de confianza único, exclusivo y fiable.
En otras palabras, somos los profesionales, los auténticos prescriptores, que vendemos frutas y hortalizas al gran público. Hay que poner en valor nuestra profesión de frutero y frutera porque somos esenciales para transmitir las bonanzas y virtudes de los productos que vendemos.
VF. Hablando de prescriptores, desde hace unos años están presentes en redes sociales. ¿Por qué?
TM. Es la misma filosofía de atender y asesorar desde las paradas y fruterías aunque cambiando el espacio a redes sociales. Es otra manera de estar en contacto con el consumidor y también con el colectivo de fruteros.
Pasamos del cara a cara a pantalla y, en concreto, a alcanzar a aquellos usuarios de redes sociales, que también son consumidores de frutas y hortalizas, y en general poco habituados a acudir a comprar estos productos a los mercados y las fruterías. Estamos por encima de los 17.000 seguidores en Instagram y Facebook.
Al mismo tiempo, y junto con las degustaciones, es una herramienta para promocionar los productos que vendemos.
VF. ¿Qué podemos comentar de las degustaciones?
TM. Los mejores profesionales de la venta al detall de fruta y hortaliza y el producto es el binomio perfecto para una degustación con éxito dirigida al gran público. De alguna manera, podemos afirmar que las fruteras y los fruteros somos la mejor herramienta de marketing para las marcas.
VF. ¿Cómo animaría a una marca a realizar una degustación con el Gremio?
TM. Les diría que no sólo, como he comentando anteriormente, estamos en contacto directo con el consumidor, también somos conocedores de la realidad de los mercados municipales. Y también hay que sumar los profesionales de la comunicación y marketing del Gremio que, en algunos casos, proceden de familia frutera. Desde el Gremio de Fruteros de Barcelona facilitamos todo el trabajo a la marca del producto en cuestión. Eso sí, recomendamos, y consideramos imprescindible, que el producto debe estar con las características organolépticas para ser degustado.
VF. ¿Hay un prototipo de degustación?
TM. No, cada degustación es a medida. Hablamos de seleccionar mercados (la ciudad de Barcelona cuenta con 39 mercados alimentarios), de comunicación personalizada a cada frutero y frutera de parada de mercado, de la logística de transporte, del equipo de promotores y promotoras…
VF. ¿Qué otras herramientas de comunicación cuentan para el consumidor y detallista?
TM. Nuestro calendario del consumidor dirigido a nuestros clientes donde contamos con doce marcas de frutas y hortalizas como patrocinadores para cada uno de los meses y sin repetir producto ni tampoco concepto creativo año a año. Y en clave sectorial, la revista Catalunya Fruiters, dirigida a detallistas y mayoristas.
Acceso a la entrevista en la página 7 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
