Entrevista al Director comercial de Hermanos Fernández López, Christophe Laffon
Christophe Laffon es el director Comercial de Hermanos Fernández López. / Ó. ORTEGA
Óscar Ortega. Barcelona.
Christophe Laffon, director comercial Hnos. Fernández López, con estas palabras ilustra el peso del sector de frutas y hortalizas de Mercabarna en clave internacional. También comenta en la entrevista diversos aspectos de la actividad y organización de la empresa.
Valencia Fruits. Hnos. Fernández López destaca, entre otras características, por contar con marcas propias. ¿Por qué?
Christophe Laffon. Así es. En Fernández confiamos en las marcas propias como un valor distintivo de los productos que comercializamos. Para nosotros, nuestras marcas representan la exclusividad de un modelo de trabajo donde cada proveedor identifica sus productos sumando el valor añadido que desea transmitir como, por ejemplo, calidad, frescura, origen…
“Con nuestras marcas ofrecemos producto estandarizado de calidad durante todo el año”
VF. ¿De qué marcas hablamos?
CL. Hablamos de Cuqui, Sabrosa, Bongust, Campera y nuestra marca de grupo: F.lli Orsero. Son diferentes marcas que abarcan una gran parte de nuestros productos donde pretendemos, y conseguimos, buscar una homogeneización de calidad y gama. Con nuestras marcas conseguimos identificar un estándar de calidad que garantiza a nuestros clientes un suministro continuado de un mismo producto, aunque de diferentes procedencias.
Siguiendo con la calidad, detrás de cada una de estas marcas hay unos parámetros de certificación que validan la selección de cada producto y, a su vez, cada marca representa unos valores diferenciadores.
VF. Para potenciar sus marcas, ¿siguen alguna estrategia?
CL. Totalmente compatible con las otras marcas que trabajamos, durante los últimos años en Fernández potenciamos nuestras marcas bajo la estrategia de ofrecer, como comentaba anteriormente, un producto estandarizado de calidad a los clientes durante todo el año. Misma caja, misma marca y calidad que desemboca en una seguridad y estabilidad a nuestros clientes muy apreciada por ellos.
VF. Continuamos en el ámbito comercial, una visión de Hnos. Fernández López del pasado ejercicio…
CL. El ejercicio fiscal y económico de 2025 fue claramente positivo. La compañía cerró el año con una facturación de 432,3 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 13,45% respecto al ejercicio anterior, con 58 millones de euros adicionales.
En volumen, se comercializaron 267.400 toneladas, un 3,25% más que en 2024.
El negocio se mantuvo equilibrado por canales: el mercado tradicional representó el 54% de las ventas, con 234,7 millones de euros, mientras que la gran distribución alcanzó 197,6 millones, el 46% del total.
En conjunto, 2025 fue un año de crecimiento sólido y estable, que consolida la actividad comercial y refuerza la base del negocio de cara a los próximos ejercicios.
“Vamos a abrir una delegación en Vigo que equilibrará nuestra presencia en España”
VF. ¿Qué objetivos se plantean para este año?
CL. Planteamos crecer otros 15 millones de euros. El hito más relevante es que vamos a abrir una delegación en Vigo en el próximo mes. Esto servirá para equilibrar nuestra presencia en el norte de España. La planta de Vigo contará con maduración de plátano de Canarias y banana, reforzada por nuestro acuerdo con la cooperativa Cupalma.
VF. Ustedes son una de las empresas con mayor presencia en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas y en la Zona de Actividades Complementarias (ZAC) de Mercabarna, además de contar con un centro logístico en las cercanías de esta unidad alimentaria. ¿Por qué esta apuesta tan contundente?
CL. Dando una mirada atrás hay que recordar que Hnos. Fernández López se fundó aquí en la década de los ochenta. Desde ese momento se convirtió en nuestra base de operaciones donde hemos ido invirtiendo para adaptarnos a cada momento del sector.
Mercabarna suma unas condiciones que convierten a esta unidad alimentaria en singular. Entre ellas, y quizá suma de las más importantes, es su ubicación privilegiada y su buena red de comunicaciones que permite al mercado ejercer de plataforma logística de primer orden en el sur del Europa.
VF. Un resumen de su presencia en Mercabarna…
CL. En la actualidad contamos con 17 puestos de venta entre los 14 en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas y los 3 en el Biomarket y 2 almacenes, uno dentro del recinto y otro en la calle F, contiguo a Mercabarna.
En total son 23.000 m2 de instalaciones y damos empleo a cerca 450 personas.
VF. Además de abrir su nueva delegación en Vigo, ¿qué planes de futuro tienen?
CL. Seguiremos consolidando la plataforma de Sevilla y la nueva operación en Vigo. Nuestra estrategia es mantener una gama de producto muy amplia (multiproducto) con una base fuerte en maduración de plátano y banana. Buscamos un equilibrio entre la venta capilar (desde el detallista al retail) y tener profesionales muy especializados en cada gama de producto, apoyados por la filosofía de Grupo Orsero.
Acceso a la entrevista en la página 17 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
