Entrevista al Director comercial de Fruits Solanas, Sergi Solanas
Sergi Solanas, tercera generación de Fruits Solanas. / ÓSCAR ORTEGA
Óscar Ortega. Barcelona.
Los hermanos Sergi y Xavier Solanas recogieron hace tiempo el testigo familiar al frente de Fruits Solanas. Durante los últimos años han vivido la transformación del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna y de los hábitos comerciales.
Valencia Fruits. ¿Porqué apuestan por diversas marcas propias?
Sergi Solanas. Hay diferentes factores que nos han llevado a comercializar bajo el paraguas de una marca. Los agricultores que trabajan desde hace muchos años solo para Fruits Solanas, a quienes intentamos facilitar su trabajo y proporcionar las herramientas para su labor en el campo (recolección), almacén (clasificación y envasado de producto), distribución…
“En Solanas comercializamos diferentes frutas y hortalizas bajo varias marcas propias”
Con nuevos socios productores que en caso de ser necesario se crea una marca nueva y a través de esta marca se busca reconocimiento y posición de mercado bajo unos parámetros de calidad.
En definitiva, con las marcas propias pretendemos garantizar una calidad media óptima, continuidad de oferta, y precios competitivos para toda la cadena de producción y distribución.
VF. Bajo estas marcas propias, ¿qué productos comercializan?
SS. Son Balti y Gelonch. Con Balti ofrecemos fruta principalmente de Cataluña y Aragón. Fruta de pepita —manzanas y peras— de Lleida y fruta de hueso —melocotones, nectarinas, paraguayos, albaricoques, cerezas— de las demarcaciones de Tarragona, Lleida y Zaragoza.
En la oferta de Gelonch destacan diferentes variedades de tomate y otras hortalizas como calabacín y pepino producidas en Almería.
Por otro lado, apostamos también por marcas ajenas con sus propios recursos para posicionar el producto en el segmento del mercado que corresponde.
VF. De marca y producto a cliente. Es fácil reconocer su pupitre en el pasillo rodeado de compradores. Bajo su experiencia, ¿cuáles son los perfiles de clientes que acuden a este mercado?
SS. Los perfiles de compradores que acuden a abastecerse al Mercado Central de Mercabarna no ha cambiado tanto en los últimos años; la diferencia radica en las proporciones de cada perfil.
Encontramos desde brokers (corredores) y autónomos que trabajan para empresas de otros mercados nacionales y extranjeros (perfil que ha experimentado el mayor crecimiento), hasta los compradores de toda la vida como grandes, pequeñas y medianas cadenas; minoristas; catering (canal Horeca)…
VF. Al hilo de su respuesta. Otra imagen habitual es la presencia de compradores extranjeros. ¿Porqué piensa que escogen el Mercado Central de Mercabarna teniendo otros mercados más cerca a sus puntos de origen?
SS. Mercabarna actúa como un hub alimentario internacional. Para llegar y mantener esta posición de servicio cuenta con varios aspectos diferenciales como cantidad y calidad de suministros necesarios; precios competitivos; centro logístico eficiente y bien conectado con puerto, aeropuerto y red de carreteras; correcta aplicación de las regulaciones para el sector alimentario… y sobre todo un conjunto de profesionales expertos, cualificados y emprendedores que, en algunos casos, estamos hablando de generación tras generación al frente de las empresas del Mercado Central.
“Nuestra filosofía es mantener y mejorar la relación y el servicio con clientes y proveedores”
VF. ¿Qué objetivos se han marcado en Fruits Solanas?
SS. Seguimos la línea de los últimos años. El objetivo principal es superar las ventas del año anterior de una forma sostenida y siempre bajo la filosofía de mantener y mejorar la relación y el servicio con clientes y proveedores.
VF. Para finalizar y si tuviera una varita mágica, ¿qué aspectos mejoraría del sector?
SS. Estamos en un sector donde luchamos para conseguir precios competitivos y defender al producto y productor con las herramientas que el mercado proporciona.
Los cobros y pagos deberían estar mucho más regulados por parte de la administración y no formar parte de la lucha anterior comentada, sobre todo después de la incertidumbre que rodea la situación global donde todos los mercados estamos relacionados y dependemos unos de otros.
Acceso a la entrevista en la página 18 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
