Entrevista al Presidente de AGEM, Pere Prats
Pere Prats, presidente de AGEM. / ÓSCAR ORTEGA
Óscar Ortega. Barcelona.
Pere Prats, presidente del Gremio de Mayoristas de Frutas y Hortalizas de Barcelona y Provincia (AGEM), repasa diversos temas que influyen en la actividad comercial del colectivo mayorista, como el incremento de los indicadores de exportación y la competencia sana, y explica los objetivos de la entidad.
Valencia Fruits. Desde el colectivo mayorista, ¿qué balance comercial realizan del ejercicio 2025?
Pere Prats. Podemos calificar como positivo el balance comercial del ejercicio 2025. En términos globales, tanto en volumen de ventas como en comercialización, ha sido bastante similar al ejercicio de 2024 con un ligero incremento del peso de las exportaciones.
VF. Dando un vistazo a los datos comerciales facilitados por Mercabarna es una realidad que la exportación es una línea de negocio consolidada. ¿Por qué y cuáles son los puntos fuertes para que así sea?
PP. Es una realidad indiscutible el hecho de que el comercio tradicional —tiendas de barrio, pequeños comercios y similares— continúa a la baja provocado por la cada vez más creciente desaparición de este tipo de negocios, normalmente porque el cambio generacional no apuesta por la continuidad de muchos negocios familiares.
Ante este contexto, la exportación está compensando esta reducción del cliente comprador —detallista tradicional—, siendo el sector de clientes de exportación quienes están haciendo que nuestro Mercado Central, y Mercabarna, sea un mercado de referencia en el sur de Europa.
VF. En los siete pabellones del Mercado Central de Frutas y Hortalizas tienen cabida perfiles muy distintos de empresas. ¿Cuál es la clave del éxito de la coexistencia de estas firmas en un mismo recinto?
PP. Si pensamos que los 7 pabellones del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna albergan 440 puestos de venta, resulta que la competencia está más que garantizada. Esta competencia, además de sana entre mayoristas, es una garantía indiscutible para los clientes compradores y detallistas y, en consecuencia, para el consumidor final, puesto que nuestro sector favorece y apuesta por la calidad del producto, los controles sanitarios, los precios ajustados, y facilita muchas operaciones en las que los propios mayoristas actúan como proveedores y compradores en el caso de falta de producto, completando lotes entre sí.
VF. Sin olvidar la Zona de Actividades Complementarias, que acogen también empresas del sector frutas y hortalizas. ¿Cómo definiría la ZAC?
PP. De inicio, la ZAC (Zona de Actividades Complementarias) nació bajo la finalidad de dar abrigo a aquellas actividades que, si bien no eran comercio mayorista, constituían toda una serie de complementos a la actividad principal de venta, como por ejemplo, envasado, conservación, almacenamiento, transporte… En la actualidad la logística es la protagonista de estos espacios, siendo dicha actividad necesaria para el funcionamiento y la correcta prestación del servicio principal del Mercado Central.
En conclusión, hay que valorizar la ZAC como herramienta indispensable para la correcta operativa del sector (mayorista, detallista, colectividades, canal Horeca, exportación…), permitiendo a las empresas mayoristas de frutas y hortalizas prestar un servicio integral como el que damos en Mercabarna.
VF. Una mirada al futuro a corto y medio plazo, ¿cuáles son los objetivos de AGEM?
PP. AGEM destaca frente a otras asociaciones similares de otros mercados de la red de mercas en que aglutina empresas de todo tipo, desde pequeñas firmas familiares hasta grandes compañías e incluso multinacionales; ello se debe al objetivo común de todas ellas respecto a la dignificación de la actividad mayorista y el servicio integral a los clientes-compradores del Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna.
Hemos conseguido ir todos a una en cuestiones de interés general como la necesidad de actualizar y mejorar instalaciones, la adaptación de nuestros asociados a las nuevas normativas que no cesan de surgir y/o actualizarse, la organización de misiones comerciales o recepción de mayoristas de otros mercados interesados en conocer nuestro modelo de funcionamiento. Todo ello, en estrecha colaboración y comunicación fluida con el equipo directivo de Mercabarna.
A día de hoy AGEM sigue trabajando en las necesidades del futuro de las empresas mayoristas asociadas en la línea de dibujar un nuevo plazo temporal que permita dar seguridad para realizar nuevas inversiones y actualizaciones de las actuales instalaciones —ya reformadas y mejoradas tras un periodo de 10 años de obras entre 2015 y 2024 y 20 millones de inversiones en instalaciones comunes junto con 20 millones más en inversiones en instalaciones privativas—, que ya necesitan. Todas estas inversiones de futuro van dirigidas a conseguir niveles óptimos de sostenibilidad y otras medidas que, a nivel enunciativo consisten en: adaptación de las empresas asociadas a las nuevas tecnologías que permita obtener información estadística en tiempo real; mejora de las comunicaciones; mejora de los recursos energéticos; aplicación de planes anti desperdicio alimentario; medidas específicas para la reducción de residuos…
“No somos ajenos a que la sostenibilidad es la bandera del presente y del futuro de la actividad mayorista”
VF. Ha mencionado recursos energéticos. En los últimos años un gran número de las empresas mayoristas están apostando por energías más sostenibles con el planeta. ¿Qué mueve este cambio?
PP. Efectivamente nuestros asociados no son ajenos a que la sostenibilidad es la bandera del presente y del futuro de la actividad mayorista, tanto por exigencia legal y necesidad climática como por responsabilidad corporativa.
A nivel de políticas energéticas, estamos muy concienciados como colectivo. Por un lado, ya tenemos instaladas en las cubiertas de los pabellones del Mercado Central y de la mayoría de almacenes de la ZAC placas fotovoltaicas que nos permiten un consumo eléctrico de una fuente alternativa a la energía convencional como es el sol. Por otro, tendremos que continuar haciendo inversiones de cara a poder mejorar la instalación actual con sistemas futuros que nos permitan la acumulación de excedentes para poder ser utilizados en las horas de no sol. En principio está previsto que todas las instalaciones fotovoltaicas entren en funcionamiento en este mes de abril, reduciendo significativamente el consumo convencional.
También tenemos sobre la mesa propuestas y planes inminentes de otras fuentes de energía alternativa para generación de frío que nos ayuden a reducir, de manera muy significativa, la huella de carbono. Ello derivará en una partida importantísima de inversiones futuras a realizar que, consecuentemente, necesitarán de ese nuevo horizonte temporal ya comentado y que estamos debatiendo en estos momentos.
Las empresas mayoristas con todas estas medidas son conscientes del nivel de responsabilidad ambiental que a día de hoy es una realidad. No podemos obviar que la sostenibilidad del planeta es cosas de todos, por lo que debemos y queremos dar ejemplo.
Acceso a la entrevista en la página 6 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
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