Entrevista a Jacob Marsal, director de investigación de Viveros Ebro
Jacob Marsal, director de investigación de Viveros Ebro, a pie de campo. / Ó ORTEGA
Óscar Ortega. Ribera d’Ebre.
Jacob Marsal analiza las novedades que la firma presenta en cuanto a nuevas variedades de cereza, y las perspectivas para la presente campaña en esta zona productora. El director de investigación de Viveros Ebro destaca que en los más de 50 años de historia de la firma han vivido temporadas muy diferentes y particulares, pero cuentan con un bagaje de conocimiento e investigación que transmiten a sus clientes.
Valencia Fruits. ¿Qué novedades presenta Viveros Ebro?
Jacob Marsal. Una de las novedades de mayor peso es que este año es el primero que por fin hemos podido evaluar las primeras frutas en Europa de la variedad de cereza Nipama, que aunque no es autofértil presenta muy alta productividad.
Es una variedad que nos complace en todos sus aspectos: color, calibre, dureza, precocidad, azúcares…
La fruta recolectada sobre el 20 de abril para realizar un seguimiento de su conservación en frío sigue firme, con más de 30 días de postcosecha, y continúa estando en óptimas condiciones. Es realmente una variedad muy prometedora y además adaptada a bajas necesidades de horas de frío. Su floración coincide con la variedad Royal Tioga, siendo una de las mejores opciones para polinizar la cereza Nipama.
VF. ¿Más novedades en cuanto a variedades?
JM. Sí. Por otro lado empezaremos a comercializar la variedad de cereza SPC-108, de la marca Sanaqueta. Es una variedad canadiense de reciente registro en España y que próximamente se ampliará al resto de Europa.
Se caracteriza por ser una variedad superproductiva, de bajo reposo con floración, igual a la cereza Lapins, autofértil y con muy buena resistencia al craking. También se trata de una de las variedades con mayor capacidad de conseguir grandes calibres junto a grandes producciones sin perder propiedades organolépticas.
Cabe destacar, entre otras novedades, que se adaptan a las condiciones de bajo reposo hibernal de precoz y media estación de las cerezas Royal Apache y SMS-416, las dos anteriores de Santina y con muy buenos resultados.
“Empezaremos a comercializar la cereza SPC-108, una variedad superproductiva”
VF. Sin abandonar la cereza. Siendo ustedes productores de esta fruta, y según su opinión, ¿que apunta esta campaña?
JM. En nuestra zona de la Ribera d’Ebre esperamos una cosecha normal sin grandes producciones por hectárea, factor que determina un buen calibre, dureza y azúcar en pulpa.
Por cronología, parece que la temporada va muy adelantada respecto a otros años y si el tiempo nos acompaña obtendremos una fruta excepcional de nuestros campos.
VF. De la pasada campaña, ¿qué destacaría?
JM. Desde nuestra óptica, en general, en la pasada temporada se obtuvieron muy buenos precios en cereza, en un mercado sin colapsar, posiblemente debido a la falta de fruta en países como Turquía y Grecia dadas las fuertes heladas que sufrieron durante la primavera.
“Desde siempre, la cereza de la Ribera d’Ebre se ha caracterizado por su precocidad y calidad”
VF. Hablemos del futuro inmediato. Como viverista y en referencia a los frutales, ¿qué demandan más sus clientes y por qué?
JM. Normalmente siempre se están buscando variedades nuevas porque por lógica estas deberían plantear algún tipo de mejora respecto a sus predecesoras como, por ejemplo, en propiedades organolépticas, en adaptación agroclimática… Es obvio que debe existir un previo trabajo de campo, tanto por parte de los obtentores como de los viveristas, que garanticen siempre, en la medida de lo posible, estas mejoras. En este sentido, es muy importante siempre haber probado y contrastado las nuevas variedades en igualdad de condiciones con las antiguas para determinar su mejoría.
VF. Al hilo de su respuesta, ¿qué le proporciona a Viveros Ebro contar con su propio campo de experimentación?
JM. El campo de experimentación, para nosotros “la colección”, es fundamental para probar los comportamientos de las nuevas genéticas y contrastar, como comentaba en la respuesta anterior, todos los aspectos de cada variedad (floración, maduración, reposo…) con las ya existentes.
Las nuevas variedades que aparecen son introducidas para evaluar su potencial y determinar si superan a sus antecesoras.
“La variedad de cereza Nipama es prometedora y adaptada a bajas necesidades de horas de frío”
VF. En cuanto a clientes, ¿qué tipología acude a Viveros Ebro y qué servicios les prestan?
JM. Podemos decir que entre nuestra cartera de clientes coexisten diferentes perfiles. Desde la persona que quiere una planta para el balcón de su piso a grandes proyectos de muchas hectáreas.
El servicio prestado siempre debe basarse en aconsejar en todos los casos aquello que sea más adecuado para el cliente. De hecho, el asesoramiento cobra un gran valor añadido porque asesoramos desde antes de la plantación y durante toda la vida de esa plantación: elección de portainjerto, variedad que mejor se adapte, poda, formación… En definitiva, asesoramos a cada cliente según sus propias necesidades específicas.
VF. ¿Qué destacaría y qué ha sustentado esta larga trayectoria de la compañía, que cuenta con más de medio siglo de vida?
JM. En más de 50 años hemos vivido y experimentado campañas muy diferentes y particulares. Como empresa no perdemos la esencia de ser una firma familiar compuesta por un excelente equipo de profesionales, con un bagaje a nuestras espaldas de conocimiento e investigación que transmitimos a nuestros clientes.
