Entrevista al Director comercial de Grupo Lorenzo Carrasco, Lorenzo Carrasco
Lorenzo Carrasco analiza las novedades y el desarrollo del grupo. / ÓSCAR ORTEGA
Lorenzo Carrasco plasma dónde ha llegado Mercabarna gracias, entre otros aspectos, a la mentalidad inconformista del tejido empresarial de esta unidad alimentaria. Además, el director comercial de Grupo Lorenzo Carrasco analiza los objetivos de la compañía y los pilares que han sostenido su desarrollo a lo largo de su dilatada trayectoria.
Valencia Fruits. Para el presente ejercicio, ¿qué objetivos tienen actualmente encima de la mesa? ¿Trabajan en alguna novedad futura?
Lorenzo Carrasco. Como siempre, somos una empresa que nunca para de intentar mejorar, de encontrar aquellos productos con los que podamos cubrir nuevos nichos, de satisfacer aquellos clientes que buscan ese trabajo de confianza y cercanía que les ofrecemos… En definitiva, nuestra filosofía es de no parar y de tratar de mejorar siempre.
VF. A sus paradas en el Mercado Central, ¿qué tipo de perfil de comprador acude?
LC. Por nuestra naturaleza de empresa, a nuestras paradas acuden todo tipo de compradores ya que tratamos de cubrir todas sus necesidades, tanto con fruta como verdura nacional y de importación.
Tratamos de dar respuesta a todas las necesidades, sean cuales sean, ya que cubrimos la demanda de toda la tipología de clientes: mayoristas del resto de España, minoristas y detallistas, supermercados y tiendas especializadas, exportación y canal horeca. En nuestras paradas podrán encontrar solución a cualquiera de sus necesidades.
VF. Ha nombrado exportación. Según las estadísticas de este mercado mayorista, en los últimos años la exportación de frutas y hortalizas ronda entre el 30% y 40% sobre el total comercializado. Bajo su opinión, ¿cuáles son los principales motivos de estos datos?
LC. Mercabarna se ha convertido en un hub fundamental para el resto de Europa. Hemos sabido encontrar las respuestas necesarias a las demandas de aquel comprador europeo que antes se abastecía en Perpignan y que ahora sabe que viniendo a Barcelona tendrá una mejor y mayor oferta de producto. Esta situación es fruto de la mentalidad que siempre hemos tenido los empresarios de Mercabarna, no conformarse con lo que estás haciendo sino buscar nuevos horizontes a la realidad que tienes hoy.
VF. Hablemos de la unidad alimentaria de Mercabarna. Mercado Central remodelado, recinto más amable para las personas, apuesta por las energías renovables… Para un operador como Grupo Lorenzo Carrasco, ¿en qué se traduce?
LC. Se traduce lógicamente en trabajar de forma más ordenada. Las remodelaciones que se están realizando van en beneficio del medioambiente, de las economías de las empresas, del mejor funcionamiento del mercado en general. Se han hecho grandes inversiones durante estos años y la previsión es seguir en esta senda de innovación de fríos, de procesos… Los avances informáticos y tecnológicos deben ir de la mano del crecimiento y mejora del mercado.
VF. ¿Qué ha impulsado la reciente renovación de su web?
LC. Bien es cierto que no somos empresas que vendamos por nuestra imagen de la página web ya que nuestro sector no va en esa dirección, pero no es menos cierto que no debemos abandonar esa imagen como empresa. En nuestro caso, necesitábamos esa renovación ya que la página era antigua y, al fin y al cabo, es un escaparate y una visión de quién eres como empresa.
Por nuestra parte, nosotros también apostamos ya hace años en el negocio BTC a través de la página web de cestasfruta.com, a través de la cual vendemos al consumidor final cestas de fruta, principalmente para regalar.
VF. Cambiando de tema radicalmente, ¿qué representa para ustedes La Pequeña Holanda?
LC. La Pequeña Holanda representa el origen, esa filosofía de respeto al proveedor que siempre nos ha caracterizado y que, lógicamente, nos llevó hace ya 12 años a convertirnos en productores para poder dar una mayor respuesta a clientes diferentes.
Desde La Pequeña Holanda vendemos directamente a mercados europeos nuestra producción y nos abre otras vías y mercados que desde Barcelona o Madrid no teníamos. Nos afianza como una mayor y mejor alternativa para las cadenas de supermercados. En definitiva, nos amplía en nuestra oferta del gran abanico de productos que ofertamos.
Acceso a la entrevista en la página 15 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
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