El acuerdo, firmado por tres años, refuerza los controles de calidad y añade nuevas exigencias en materia de lealtad comercial dentro del Sistema de Calidad Saint-Charles
El Sistema de Calidad Saint-Charles (DQSC por sus sigla en francés) se puso en marcha en la campaña de comercialización 2000/2001 con el objetivo de garantizar al consumidor la calidad y la seguridad de los productos. / NR
Valencia Fruits. Redacción.
Este martes 28 de abril, coincidiendo con la apertura en Perpignan de la 16ª edición de Medfel, los representantes del SNIFL y de la DGCCRF renovarán por tres años el convenio que vincula a ambas organizaciones en materia de calidad y lealtad comercial en el sector de frutas y hortalizas, en el marco del Sistema de Calidad Saint-Charles (Démarche Qualité Saint-Charles), que abarca ámbitos más amplios.
El Sistema de Calidad Saint-Charles (DQSC por sus sigla en francés) se puso en marcha en la campaña de comercialización 2000/2001 con el objetivo de garantizar al consumidor la calidad y la seguridad de los productos, así como de valorizar la comercialización de frutas y hortalizas manipuladas físicamente en el recinto de Saint-Charles International. Identificado mediante su logotipo, su objetivo es asegurar, a través del autocontrol, la calidad, la higiene y la seguridad sanitaria de los productos recibidos.
Desde su origen, los principios de este sistema han sido trabajados, definidos y validados conjuntamente con los distintos servicios competentes de la DGCCRF.
El personal de las empresas adheridas recibe formación inicial y formación continua anual impartidas por el SNIFL, que también actúa como organismo formador. Asimismo, el servicio de Calidad del SNIFL realiza preauditorías a lo largo del año para verificar la correcta aplicación de los principios del Sistema de Calidad en las empresas.
El Sistema de Calidad Saint-Charles ha sido concebido conforme a las recomendaciones del método HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), referencia en el sector agroalimentario tanto en Francia como a nivel internacional.
En la actualidad, 64 empresas del SNIFL están adheridas al Sistema de Calidad Saint-Charles a través de este convenio tripartito: DGCCRF / SNIFL / empresas firmantes.
Antes de cada renovación trienal, un organismo independiente verifica el cumplimiento de los compromisos adquiridos por las empresas. Las últimas auditorías han mostrado un nivel de conformidad global del 94,88%, superior al 92,7% registrado hace tres años, lo que evidencia la eficacia de este tipo de sistemas de mejora continua.
Estas auditorías permiten detectar posibles disfunciones, sensibilizar a las empresas en caso de desviaciones respecto al Sistema de Calidad y evaluar su grado de implicación.
A lo largo de la campaña, las empresas firmantes están sujetas a varias preauditorías obligatorias realizadas por el servicio de Calidad del SNIFL. En la campaña 2024/2025 se llevaron a cabo un total de 196 preauditorías.
Los controles se estructuran en siete capítulos:
- Sistema documental (manual HACCP, plan de limpieza y desinfección, vigilancia normativa y sanitaria, gestión de no conformidades, formación del personal y normas de higiene).
- Control de parámetros (lucha contra plagas, mantenimiento y gestión del frío, metrología).
- Control en recepción y expedición (control de camiones, inspección de mercancía y autocontrol).
- Plan de análisis de residuos.
- Trazabilidad (implantación y pruebas de trazabilidad).
- Diseño de instalaciones y estado de limpieza.
- Uso del intranet del sistema y del logotipo.
Durante la campaña 2024/2025, un total de 174 trabajadores de la plataforma fueron formados en materia de calidad por el SNIFL, incluyendo formación inicial, continua, en “Food Defense”, fraude alimentario, HACCP y formación específica en inspección de determinados productos.
En el ámbito sanitario, durante la última campaña se realizaron 2.427 análisis por parte de las empresas adheridas en laboratorios independientes.
El SNIFL es además auditado anualmente por un organismo certificador independiente, SGS ICS, que el 18 de septiembre de 2025 validó al 100% la gestión, difusión y control del Sistema de Calidad Saint-Charles.
Para el nuevo periodo trienal —objeto del convenio firmado este 28 de abril en MEDFEL—, y debido a la evolución reciente de las competencias de la DGCCRF, se incorporará un octavo capítulo de exigencias, centrado en los autocontroles en materia de lealtad comercial (verificación de la veracidad de la información: etiquetado, presentación, publicidad y otras obligaciones).
Así, aunque el Sistema de Calidad Saint-Charles mantiene todas sus exigencias en higiene y seguridad sanitaria, el nuevo convenio estará especialmente orientado a las actuales misiones de la DGCCRF, en particular al respeto de las normas de comercialización y a la correcta aplicación de los principios de lealtad en frutas y hortalizas.
Los autocontroles en empresa deberán garantizar:
- La lealtad en las transacciones, la presentación, la publicidad y la conformidad del etiquetado.
- La conformidad de la documentación comercial y de facturación, especialmente en lo relativo a las menciones obligatorias en el comercio de frutas y hortalizas.
La renovación de este convenio con la DGCCRF para las próximas tres campañas marca el 27º año de existencia del Sistema de Calidad Saint-Charles y permitirá a las empresas adheridas avanzar en el control de la trazabilidad, la comercialización y la lealtad comercial, garantizando durante todo el año un producto conforme a las expectativas del consumidor.
