Entrevista al Director comercial de GIS Distrifruit 98, Xavier Grau
Una imagen de las paradas de la empresa en el pabellón G del Mercado Central. / GIS
Óscar Ortega. Barcelona.
Xavier Grau describe la evolución y transformación que han vivido los mercados centrales en los últimos años. Un cambio que viene marcado por la pérdida de pequeños comerciantes y detallistas tradicionales, y un aumento importante de las paradas grandes. En cuanto al desarrollo del ejercicio, el director comercial de GIS Distrifruit 98 señala que ha afectado bastante la entrada de naranja de Egipto.
Valencia Fruits. Según su opinión, ¿cuál es el futuro del Mercado Central, más aún después de la remodelación?
Xavi Grau. Los mercados centrales no tienen nada que ver con lo que eran hace 10, 20, 30 años atrás y lo que son ahora. El gran cambio viene marcado por la pérdida de pequeños comerciantes y detallistas tradicionales. Este cambio ha supuesto una reducción de titulares de paradas y en número de paradas pequeñas y, en cambio, han aumentado las paradas grandes. ¿Por qué? Porque la forma de comercialización más importante que hay en estos momentos, bajo mi modesta opinión, es para clientes más grandes, por palets, y añadiría que las paradas, como las del Mercado Central de Mercabarna, se han convertido más en un escaparate y detrás debemos de tener un almacén para atender las demandas el cliente de hoy en día, centrado fundamentalmente en las grandes cadenas de distribución.
VF. Siguiendo con el mercado, ¿cómo están funcionando las ventas durante estos primeros meses de 2024?
XG. En nuestro caso particular las ventas están por debajo en comparación con el mismo periodo del año pasado. Nos ha afectado bastante la entrada de cítrico de Egipto, en concreto naranja desde los pasados meses de octubre y noviembre, cuando nosotros en esta época del año trabajamos cítrico de Valencia. En consecuencia, nos hemos encontrado un mercado con una mayor afluencia de cítricos que otros años que ha comportado un descenso de precios.
Egipto tiene unos costes laborales ínfimos que no se pueden equiparar en ningún momento con los costes que soportamos aquí. Y esto tiene un nombre: competencia desleal.
Si nosotros somos un país productor de naranjas, debemos concentrarnos en vender aquello que producimos.
VF. Para quien no conozca a GIS Distrifruit 98, ¿cómo definiría su empresa?
XG. Somos una empresa familiar, de volumen medio, que se “parió” en 1998. Intentamos trabajar el producto de temporada, dar un buen servicio con un abanico de propuestas lo más atractivas posibles a nuestros clientes y posibles clientes.
VF. Entre su oferta, ¿qué productos destacan?
XG. Nosotros estamos muy volcados en el cítrico y el producto de temporada. Es decir, cuando tocan fresones, fresones; cuando tocan cerezas, cerezas; cuando tocan melocotones, melocotones…
VF. ¿Qué objetivos se plantean para este 2024?
XG. Soy de la opinión que cada día que vas a trabajar debes superar aquello que has hecho el día anterior, porque cuando se llega a una etapa de conformismo, normalmente las empresas van hacia atrás.
Si superamos los resultados del 2023 estaremos encantados; si igualamos resultados, estaremos conformes y satisfechos; y si no llegamos será importante saber dónde están los motivos que han podido provocar no alcanzar el objetivo y evidentemente aplicar las correcciones necesarias.
VF. Bajo su experiencia y conocimiento, ¿cuáles son los ingredientes de una campaña de éxito?
XG. Que tengas el producto más buscado en cada momento en el mercado y saberlo vender en el precio más alto posible.
Acceso a la entrevista en la página 18 del dossier de Mercabarna en el ejemplar de Valencia Fruits.
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