El sector de las frutas y hortalizas incrementa el comercio global de Mercabarna
Imagen área de la unidad alimentaria. / MERCABARNA
Valencia Fruits. Redacción.
Mercabarna ha editado su memoria de sostenibilidad, correspondiente al año 2025, que publica y audita cada año de forma voluntaria. Durante el pasado ejercicio, la empresa continuó desplegando su plan estratégico 2022-2026, que pone como primer eje el impulso a su gestión sostenible de impacto social, ambiental y económico
La presidenta de Mercabarna y tenienta de alcaldía de Promoción Económica, Comercio, Mercados, Empleo, Derechos Sociales, Feminismos y Memoria Democrática, Raquel Gil, ha subrayado que “Mercabarna ha obtenido unos buenos resultados económicos, demostrando que es posible acabar con beneficios a la vez que se apuesta por incrementar los recursos para la mejora social y del entorno, así como por apoyar a las empresas situadas en su recinto a través de la formación, la valorización de los residuos generados por su actividad, el fomento de la energía verde, la promoción de la alimentación saludable y el producto de proximidad, y la reducción del desperdicio alimentario”.
“Consolidar beneficio económico logrando también beneficios sociales y mejoras para el entorno es posible y Mercabarna lo vuelve a demostrar”, ha remachado Raquel Gil.
Beneficios
En 2025, los ingresos de explotación de Mercabarna fueron de 37,2 millones de euros, un 5,8% superiores a los de 2024. La cifra de inversión ascendió a 6 millones de euros y los gastos de explotación a 25,6 millones, lo que representa un incremento del 6,9% respecto a 2024. Este incremento del gasto se explica principalmente porque se adjudicaron dos de los concursos de los servicios más relevantes del polígono alimentario, el servicio de Seguridad y Vigilancia (el anterior contrato era de 2020) y el de Limpieza, Recogida y Reciclaje de Residuos (el anterior contrato era de 2018), con la actualización de precios correspondientes, optimización de servicios y las inversiones oportunas en nuevos vehículos y maquinaria. Las inversiones se realizaron en nuevas infraestructuras, mantenimiento de los activos y digitalización.
La empresa tuvo un beneficio neto de 10,6 millones de euros, cifra un 9,3% inferior a la registrada en el ejercicio 2024.
Incremento de la comercialización
En 2025, el volumen de ventas de las empresas de Mercabarna ascendió a 2.589.987 toneladas, un 1,1% más que en 2024. El conjunto de firmas mayoristas del Mercado Central de Frutas y Hortalizas comercializaron 1.140.033 toneladas, un 5,6% más que el año pasado, y si se suman las empresas hortofrutícolas de la Zona de Actividades Alimentarias de Mercabarna, el volumen de ventas total del sector de frutas y hortalizas fue de 2.349.541 toneladas, un 1,6% superior al anterior ejercicio, lo que le sitúa como el primer mercado de España en frutas y hortalizas.
También aumentaron el volumen de ventas las empresas del sector cárnico, que comercializaron 26.789 toneladas, un 5,1% más que en 2024. En cambio, las firmas del sector de pescado y marisco registraron un volumen de ventas de 213.657 toneladas, un 4,6% inferior al del ejercicio anterior, y las situadas en Mercabarna-flor comercializaron 7.354.430 unidades de flores, plantas y complementos, un 5,3% menos respecto al 2024.
Un 5% más de productos de proximidad
Mercabarna ha seguido impulsando el producto de proximidad. A lo largo de 2025, se llevó a cabo la campaña de comunicación ‘De Proximidad Mercabarna’ para promover los espacios del mercado donde se puede encontrar producto catalán y se organizó la segunda edición de las jornadas de networking entre mayoristas y productores de proximidad.
Además, para modernizar y dar mayor visibilidad a los espacios donde los agricultores comercializan directamente sus productos, se efectuó la reforma integral de la Zona de Cooperativas Agrícolas y la segunda fase de la del Situado de Productores.
A finales de año, en Mercabarna se habían comercializado 179.676 toneladas de producto de proximidad en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas (172.347 toneladas) y el Mercado Central del Pescado (7.329 toneladas), un 5% más que en 2024.
Además, si a las toneladas de frutas y hortalizas de origen Cataluña que se vendieron en el Mercado se le suman las que fueron distribuidas desde la Zona de Actividades Complementarias, la cifra de frutas y hortalizas catalanas alcanza las 320.000 toneladas, lo que representa casi la mitad de la producción catalana que no se exporta directamente desde las zonas de producción.
En el Mercado Central de Frutas y Hortalizas, existen 8 cooperativas de proximidad, 25 productores locales y 14 empresas mayoristas que también tienen campos de producción propia en Cataluña.
Valorización de los residuos comerciales
Durante 2025, Mercabarna gestionó 24.669 toneladas de residuos producidos por la actividad comercial de las empresas mayoristas situadas en su recinto y los minoristas que acuden al mercado a comprar.
De estos residuos, se valorizó el 76%, un 0,8% más que en 2024, a través de la recogida selectiva y gracias al sistema integrado de gestión de residuos del polígono alimentario, formado por los contenedores de diferentes fracciones, los compactadores inteligentes de materia orgánica, el Punto Verde y Foodback.
900 toneladas de alimentos recuperados
El centro de aprovechamiento alimentario de Mercabarna, el Foodback, recuperó 869 toneladas de frutas y hortalizas, un 4% más que en 2024.
Estos productos fueron aportados por 88 empresas mayoristas del recinto alimentario, seleccionados por 10 personas participantes en el programa de formación e inserción sociolaboral de la Fundación Formación y Trabajo —dirigido a personas en situación de vulnerabilidad—, y distribuidos a través de la Fundación Banco de Alimentos de Barcelona entre 300 entidades y comedores sociales, llegando a unas 100.000 personas que sufren inseguridad alimentaria.
Esta recuperación de alimentos supuso un ahorro de 314 toneladas de CO2 a la atmósfera que se hubieran emitido en el proceso de valorización de las frutas y hortalizas al transformarlas en compost o biogás.
Cabe destacar que el Foodback es un proyecto pionero en Europa de alto impacto ambiental y social, que Mercabarna pone a disposición de las empresas de distribución mayorista para la lucha conjunta contra el desperdicio alimentario.
Más relieve generacional en el sector agroalimentario
Desde 1987, los Servicios de Formación de Mercabarna trabajan para mantener las plantillas de las empresas del recinto alimentario al día, facilitar la incorporación a sus equipos de personal cualificado y promover la formación, principalmente entre personas desempleadas.
En 2025 Mercabarna organizó 64 cursos (4.926 horas lectivas), 44 de reciclaje profesional para 26 empresas agroalimentarias y 20 de formación ocupacional. En total participaron 489 personas, 244 de las cuales eran trabajadores de las empresas de Mercabarna y 287 personas estaban en situación de paro. Estas últimas se formaron en carnicería, pescadería, elaboración de productos cárnicos o pesqueros, floristería, auxiliar de almacén, higiene y manipulación de los alimentos, etc. El 87% de estos alumnos terminó sus estudios y obtuvo una titulación para trabajar en el sector agroalimentario, lo que contribuye al relevo generacional de unas profesiones en las que cuesta encontrar trabajadores.
Mercabarna impulsó también la formación profesional dual, mediante el Centro Integrado entre Mercabarna y el Instituto de Alimentos ubicado en Mercabarna, para reforzar la conexión entre la formación y el tejido empresarial del sector agroalimentario. En este sentido, durante 2025 los Servicios de formación de Mercabarna firmaron 93 convenios de prácticas formativas con 39 empresas.
Programas de alimentación saludable
Un total de 9.483 escolares y educadores/as de 187 escuelas de Cataluña y otras entidades educativas participaron en las campañas infantiles, durante el curso 2024-2025 y el verano de 2025.
Promover una alimentación saludable entre la población infantil, a través de las campañas ‘5 al día’ y ‘Crece con el pescado’ es una línea de actuación consolidada de Mercabarna desde hace más de 25 años, que realiza junto con las asociaciones de mayoristas del gran mercado.
Agua y energía
También se logró reducir un 14% el consumo de agua de la empresa Mercabarna, priorizando el uso de agua freática para la limpieza viaria y de los mercados centrales e incrementando las labores de control y mantenimiento de los sistemas desde la red.
En los últimos ejercicios, Mercabarna también ha consolidado una tendencia descendente en el consumo energético global, en línea con su compromiso con la eficiencia y sostenibilidad. En 2025, el consumo total de energía se situó un 4% por debajo del año anterior.
En concreto, la electricidad contratada se redujo un 15%, mientras que la energía producida a través de las propias instalaciones fotovoltaicas experimentó un incremento muy relevante, del 177%, lo que refuerza el peso de la generación renovable dentro del mix energético de la organización.
En la actualidad, el 100% de la energía eléctrica consumida por Mercabarna dispone de certificación de origen renovable.
Además, a lo largo de 2025, dentro del proyecto REPower-Mercabarna-Energía, Mercabarna finalizó la instalación de placas fotovoltaicas en las cubiertas de los edificios de su propiedad: las 7 naves del Mercado Central de Frutas y Hortalizas, el pabellón del Mercado Central del Pescado, Mercabarna-flor, el Biomarket, un parking en altura y 2 edificios multiservicios. Esto suma una potencia total instalada de 6,4 MWp.
Además, Mercabarna ha continuado promoviendo la instalación de placas fotovoltaicas en las cubiertas de los edificios propiedad de las empresas operadoras del recinto alimenticio mediante bonificaciones en los contratos de arrendamiento, condicionadas a la adhesión al plan de energía verde fotovoltaica. En este marco, hasta finales del 2025 se alcanzó el 76% del objetivo inicial fijado en 13 MWp, con la instalación en conjunto de 9,9 MWp. En total, la potencia fotovoltaica instalada en los recintos de Mercabarna y Mercabarna-flor es de 16,3 MWp, lo que significará convertirse en la mayor planta fotovoltaica de autoconsumo compartido de España y un ahorro de unas 4.000 toneladas de C02 a la atmósfera.
