Entrevista a la Directora Técnica, y director SAT Decco Ibérica, Celia Payá y Daniel Cortijo
Celia Payá y Daniel Cortijo. / Decco
Raquel Fuertes. Redacción.
Decco responde a la necesidad de innovación constante trabajando en tres frentes: en tres frentes: “tecnología, formación de técnicos y, sobre todo, personas”. Celia Payá y Daniel Cortijo explican en esta entrevista el imprescindible papel de la tecnología en la gestión postcosecha, la necesidad de información y control del proceso y cómo la compañía prioriza el factor humano en la relación con los clientes.
Valencia Fruits. ¿Cómo están viendo entre los clientes en los primeros compases de campaña citrícola española?
Celia Payá. La campaña arranca con cautela. El aforo del Ministerio (5,74 millones de toneladas) apunta a una producción similar a la pasada, pero inferior a la media de las últimas cinco, y la fruta de países terceros presente al inicio de la cosecha está retrasando la salida de la española. En este escenario, el operador busca ganar eficiencia y asegurar calidad y conservación para llegar al mercado en el mejor momento, y en Decco le acompañamos con soluciones y asesoramiento técnico adaptados a cada central.
VF. ¿Cómo puede ayudar una buena gestión de los procesos de la campaña a que los resultados de la campaña sean mejores?
Daniel Cortijo. Desde nuestra parte, una buena gestión significa tener control sobre cómo se están realizando los tratamientos: que los equipos trabajen de forma precisa, que las aplicaciones sean constantes y que podamos conocer qué está ocurriendo durante el proceso.
Y ahí es donde la información cobra cada vez más valor. No se trata sólo de automatizar una aplicación, sino de utilizar los datos para tomar mejores decisiones, corregir desviaciones y mantener el proceso lo más estable posible durante toda la campaña.
VF. ¿Qué tipo de soluciones son las que más demandan actualmente los operadores citrícolas a Decco? ¿Cómo ha ido evolucionando el tipo de soluciones demandadas?
CP y DC. El cliente sigue exigiendo equipos fiables y precisos, pero valora cada vez más el control y la información del proceso: no sólo aplicar bien el tratamiento, sino saber cómo se aplica y aprovechar esos datos.
En producto, crece la demanda de soluciones sostenibles y de residuo cero, integradas en programas que alternan con los fungicidas convencionales para cumplir los LMR de mercados y distribución sin perder eficacia frente a podredumbres.
VF. ¿Qué papel desempeña la tecnología en la actual gestión postcosecha?
DC. La tecnología ya forma parte de nuestro día a día. Nos permite trabajar con precisión, controlar los equipos y disponer de mucha más información. Con DeccoCloud estamos avanzando además en conectar y centralizar esa información para tener una visión más global de lo que ocurre.
Pero para mí la evolución más importante es otra: el siguiente salto no es automatizar más máquinas, sino automatizar decisiones. Que nuestros sistemas no sólo nos den datos, sino que nos ayuden a interpretar qué está ocurriendo, cuándo actuar y dónde poner el foco.
VF. ¿Cómo ha evolucionado la faceta más tecnológica en el sector que tradicionalmente era conocido como químicos postcosecha?
DC. La química sigue siendo fundamental, pero ha cambiado muchísimo la forma de aplicarla y controlarla. Hoy trabajamos con equipos automatizados, sensores y sistemas de dosificación que nos permiten tener un control mucho mayor de los tratamientos.
Llevamos tiempo utilizando esta información para mejorar nuestros equipos y nuestro servicio.
Ahora queremos seguir avanzando: que los propios sistemas nos ayuden cada vez más a interpretar lo que ocurre y a automatizar determinadas decisiones, siempre con un objetivo práctico para el cliente.
VF. Desde otro plano, el humano, ¿por qué es tan importante en la relación entre un proveedor postcosecha y el operador?
DC. Porque el servicio siempre ha sido una parte fundamental de Decco. Cada almacén es diferente y estar cerca del cliente nos permite conocer cómo trabaja, escuchar a sus operarios y entender necesidades que muchas veces sólo se ven estando allí.
La tecnología puede ayudarnos a anticiparnos y a responder mejor, pero detrás siempre tiene que haber personas que conozcan la instalación y entiendan lo que supone una incidencia en plena campaña. Tecnología y servicio tienen que avanzar juntos.
VF. ¿Cuáles son las líneas de investigación prioritarias en Decco en este momento en la gestión de la postcosecha de cítricos?
CP. Como hemos comentado antes, entre nuestras líneas prioritarias destaca el desarrollo de soluciones más sostenibles y de programas alternativos a los fungicidas convencionales, que permitan alternar tratamientos manteniendo la eficacia frente a podredumbres y cumpliendo las exigencias normativas.
A ello se suma el desarrollo de plataformas integrales que, gracias al amplio portfolio con el que contamos (detergentes, sanitizantes, fungicidas, recubrimientos…), nos permiten ir más allá del producto. Estamos diseñando estrategias a medida que integran higiene, tratamiento y conservación en función de las necesidades de cada cliente, de su central y de su destino comercial.
VF. ¿Qué innovaciones vamos a encontrar en nuestro día a día antes de lo que esperamos?
CP y DC. Veremos un servicio cada vez más preventivo, donde se unen nuestras dos visiones. Los equipos conectados recogen datos de cada almacén, que nuestro equipo de mecánicos interpreta sobre el terreno y desde I+D combinamos con la información técnica de ensayos para convertirlos en recomendaciones accionables. Esta colaboración entre ambos departamentos nos permite anticiparnos a las desviaciones y orientar al cliente para que decida con la máxima información disponible en cada momento.
VF. ¿Está preparándose Decco para ellas?
CP y DC. Sí, y lo hacemos en tres frentes: tecnología (DeccoCloud y estandarización de equipos), formación de técnicos y, sobre todo, personas. Estamos creando equipos multidisciplinares y reforzando la colaboración entre departamentos para que la experiencia global de Decco se traduzca en soluciones adaptadas a cada cliente. Así la innovación llega al almacén, siempre sobre lo que nos ha caracterizado: el servicio.
Acceso a la entrevista en la página 42 en el dossier de Cítricos en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
