Entrevista al Director general de Agrofresh Fruit Protection, Julián Herráiz
Julián Herráiz destaca que en AgroFresh siguen trabajando en el desarrollo y mejora de sus soluciones, especialmente “en el ámbito de los recubrimientos, las tecnologías de aplicación y la eficiencia de los tratamientos”. / RAQUEL FUERTES
Raquel Fuertes. Redacción.
AgroFresh combina décadas de experiencia en postcosecha, desde los tiempos de Tecnidex, con soluciones integrales para el sector citrícola que van más allá de los productos e incluyen tanto la tecnología de aplicación como el asesoramiento técnico. Julián Herráiz destaca la necesidad de aportar soluciones flexibles y fiables para convertirse en un “socio técnico” capaz de “combinar soluciones y adaptarlas a cada central”, incidiendo en la forma de aplicación. Ante los nuevos desafíos, AgroFresh mantiene su compromiso de estar cerca de un sector que conoce en profundidad.
Valencia Fruits. ¿Cómo están viendo desde AgroFresh estos primeros compases de campaña citrícola española?
Julián Herráiz. Desde AgroFresh afrontamos esta nueva campaña muy cerca de las centrales citrícolas, acompañándolas en un contexto en el que la calidad, la eficiencia y la capacidad de adaptación a los distintos mercados son cada vez más importantes.
“Tenemos la capacidad de ofrecer una solución integral para la postcosecha de cítricos, combinando productos, tecnología de aplicación y asesoramiento técnico”
El sector citrícola español es muy exigente y está altamente profesionalizado. Cada central tiene sus propias necesidades en función de las variedades que trabaja, los mercados a los que exporta y los requisitos de sus clientes. Por eso, la postcosecha debe abordarse de forma personalizada, anticipando los posibles problemas y adaptando los tratamientos a cada situación.
En AgroFresh contamos con una larga trayectoria en la postcosecha de cítricos en España, construida también sobre la experiencia y el conocimiento técnico de Tecnidex, una marca que muchos profesionales del sector conocen bien. Hoy, esa experiencia forma parte de AgroFresh y se complementa con un portfolio más amplio de soluciones y tecnologías, manteniendo la cercanía y el asesoramiento técnico que nuestros clientes valoran.
“Las restricciones de determinadas materias activas, los límites de residuos y los requisitos de las cadenas de distribución están condicionando las decisiones en postcosecha”
VF. ¿Qué tendencia aprecian en los últimos tiempos entre las demandas de los operadores citrícolas en cuanto a necesidades de gestión postcosecha?
JH. Los operadores buscan cada vez más soluciones que les permitan mantener la calidad de la fruta y, al mismo tiempo, responder a las exigencias específicas de cada mercado. Las restricciones de determinadas materias activas, los límites de residuos y los requisitos de las cadenas de distribución están condicionando las decisiones en postcosecha. Esto obliga a trabajar con protocolos cada vez más adaptados a cada cliente y destino comercial.
También observamos un interés creciente por mejorar la eficiencia de las centrales: optimizar las aplicaciones, controlar mejor las dosificaciones, reducir el consumo de recursos y disponer de mayor información sobre los procesos.
“Los clientes no buscan únicamente un producto eficaz. Buscan soluciones fiables, flexibles y un asesoramiento técnico que les ayude a tomar las mejores decisiones durante toda la campaña”
En definitiva, los clientes no buscan únicamente un producto eficaz. Buscan soluciones fiables, flexibles y un asesoramiento técnico que les ayude a tomar las mejores decisiones durante toda la campaña.
VF. ¿Qué destacaría de la oferta de soluciones AgroFresh para Cítricos?
JH. Destacaría nuestra capacidad para ofrecer una solución integral para la postcosecha de cítricos, combinando productos, tecnología de aplicación y asesoramiento técnico.
Nuestro portfolio incluye fungicidas para el control de las principales enfermedades de postcosecha, recubrimientos que contribuyen a mantener la calidad y presentación comercial de la fruta, y tecnologías de aplicación Control-Tec™ que permiten mejorar la precisión y el control de los tratamientos.
“Nuestro valor diferencial no está únicamente en la amplitud de la oferta. Está en cómo combinamos estas soluciones y las adaptamos a las necesidades de cada central”
Pero nuestro valor diferencial no está únicamente en la amplitud de la oferta. Está en cómo combinamos estas soluciones y las adaptamos a las necesidades de cada central.
Conocemos las particularidades de la postcosecha citrícola española y trabajamos directamente con los equipos técnicos y de calidad para identificar oportunidades de mejora en sus procesos. Nuestro objetivo es que el cliente encuentre en AgroFresh un socio técnico para el conjunto de su proceso postcosecha, no simplemente un proveedor de productos.
VF. La innovación en el catálogo es imprescindible, ¿qué novedades prevé AgroFresh en su portfolio de Cítricos?
JH. La innovación cuando hablamos de postcosecha está muy vinculada a la evolución de las necesidades de los mercados y de las exigencias regulatorias. En AgroFresh seguimos trabajando en el desarrollo y mejora de nuestras soluciones, especialmente en el ámbito de los recubrimientos, las tecnologías de aplicación y la eficiencia de los tratamientos.
Una de las líneas de innovación que consideramos especialmente interesantes es la de los recubrimientos de origen vegetal, como los desarrollados dentro de nuestra plataforma VitaFresh™ Botanicals, que reflejan nuestra apuesta por soluciones orientadas a mantener la calidad de la fruta y reducir las pérdidas a lo largo de la cadena de suministro.
Nuestro enfoque es combinar innovación y aplicación práctica. No se trata únicamente de desarrollar nuevas tecnologías, sino de asegurarnos de que aporten un valor real a las centrales, tanto desde el punto de vista técnico como económico.
VF. Es por esto que, además de las soluciones químicas, también proveen de soluciones tecnológicas, ¿en qué líneas están trabajando en este sentido?
JH. La tecnología de aplicación es una parte fundamental de nuestra propuesta para el sector citrícola. Con Control-Tec™ ofrecemos soluciones que permiten mejorar la precisión y uniformidad de los tratamientos, controlar las dosificaciones y optimizar la utilización de productos y recursos en las centrales hortofrutícolas. Contamos con tecnologías adaptadas a distintas etapas del proceso postcosecha, desde la recepción de la fruta hasta las líneas de confección y las instalaciones de conservación.
La automatización, el control de parámetros y la trazabilidad de las aplicaciones son aspectos cada vez más importantes. Permiten a los operadores disponer de mayor información, reducir variaciones en los procesos y tomar decisiones con más confianza.
Para nosotros, la verdadera ventaja está en combinar el conocimiento de los tratamientos con la tecnología necesaria para aplicarlos correctamente. Un buen producto necesita una buena aplicación para ofrecer los resultados esperados.
VF. ¿Por qué es tan importante el acompañamiento postventa en la gestión postcosecha?
JH. Porque en postcosecha no basta con seleccionar el producto adecuado. La eficacia del tratamiento depende también de cómo se aplica, del estado de la fruta, de las características de las instalaciones y de las condiciones de conservación.
Por eso, el acompañamiento técnico es una parte esencial de nuestra forma de trabajar.
En AgroFresh tratamos de mantener una relación cercana con las centrales, apoyándolas en la definición de los protocolos de tratamiento postcosecha, la revisión de las condiciones de aplicación y la resolución de posibles incidencias durante la campaña.
Este conocimiento práctico, construido a lo largo de muchos años trabajando con el sector citrícola español, es uno de nuestros principales activos.
Queremos que nuestros clientes sepan que detrás de las soluciones AgroFresh hay un equipo técnico que conoce sus instalaciones, entiende sus desafíos y está disponible para acompañarlos cuando lo necesitan.
VF. Teniendo en cuenta su experiencia, la evolución del marco legislativo y las demandas de los operadores, ¿hacia dónde cree que evolucionará la gestión postcosecha en cítricos?
JH. Creo que avanzamos hacia una postcosecha cada vez más especializada, donde la precisión, la eficiencia y la capacidad de adaptación serán determinantes.
La evolución de la normativa, las exigencias de los mercados de destino y la necesidad de reducir las pérdidas de producto harán que las centrales tengan que combinar diferentes tecnologías y ajustar continuamente sus protocolos.
También será cada vez más importante integrar los productos de tratamiento con los equipos de aplicación, la monitorización de los procesos y el asesoramiento técnico.
En AgroFresh vemos esta evolución como una oportunidad para seguir aportando valor al sector citrícola español. Nuestra experiencia, nuestro portfolio de soluciones y nuestra capacidad de innovación nos permiten acompañar a las centrales en estos nuevos desafíos.
Nuestro compromiso es seguir estando cerca del sector, aportando ciencia, tecnología y soluciones prácticas que ayuden a preservar la calidad de la fruta y mejorar la eficiencia de la postcosecha.
Acceso a la entrevista en las páginas 30-31 en el dossier de Cítricos en el ejemplar de Valencia Fruits.
Acceso íntegro al último ejemplar de Valencia Fruits.
